ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τετάρτη, 1 Μαΐου 2013

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΕΓΓΥΗΣΗ!!!!!






Αγαπημένοι μου φίλοι, παρότι σήμερα μου έφυγε η μαγκιά, κατάφερα και έφτιαξα αν και πρώτη φορά τα ωραιότερα τσουρέκια!!! Δεν προσπαθώ να σας πείσω, ούτε τα εύσημα ανήκουν αποκλειστικά σε'μένα. Δίνω ένα μεγάλο ευχαριστώ στην κα. Γκόλφω από την οποία αρχικά βρήκα την συνταγή από το site "οι συνταγές της παρέας", ύστερα στον Παρλιάρο γιατί αυτουνού είναι η αρχική συνταγή και στην κα. Βίκυ Κουμάντου που δείχνει πως να κάνουμε όλες τις πλέξεις στο youtube!!! Θα ανεβάσω όλα τα βιντεάκια, γιατί δεν ξέρω για'σας, αλλά εμένα πάντα με βοηθάει να βλέπω πως φτιάχνουν μια συνταγή!!

Υλικά: (για περίπου 2 μεγάλα τσουρέκια με 3 πλέξεις ή 9 ατομικά τσουρεκάκια)
70 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
100 γραμμάρια φρέσκο γάλα
160 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά (3 για την ζύμη και 1 για την επάλλειψη)
4 γραμμάρια μαχλέπι σκόνη
4 γραμμάρια μαστίχα σκόνη
100 γραμμάρια χλιαρό νερό
40 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 20 γραμμάρια μαγιά στιγμής
700 γραμμάρια σκληρό αλεύρι για τσουρέκια
σταγόνες σοκολάτας μαύρης
αμύγδαλο φιλέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΙΤΣΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΤΟ ΜΑΧΛΕΠΙ, ΤΗΝ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΧΩΡΙΣ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΣ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΕΙ ΤΟΥΣ 50C. ΑΝ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΘΕΡΜΟΜΕΤΡΟ ΤΟΤΕ ΑΚΟΥΜΠΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΔΑΧΤΥΛΟ ΜΑΣ ΑΝΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΗΝ ΜΑΣ ΚΑΙΕΙ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΩ ΕΝΑ ΜΠΟΛΑΚΙ ΜΕ ΤΑ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΝΕΡΟΥ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΓΙΑ 30 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ ΙΣΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΘΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΚΑΙ ΕΚΕΙ ΔΙΑΛΛΥΩ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΜΟΥ. ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΔΩ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ Η ΜΑΓΙΑ ΜΟΥ. ΟΤΑΝ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΡΙΧΝΩ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΜΟΥ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΛΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΚΑΙ ΤΑ 3 ΑΥΓΑ ΑΦΟΥ ΠΡΩΤΑ ΤΑ ΕΧΩ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ. ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΜΟΥ ΡΙΧΝΩ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΡΧΙΚΑ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΣΕ ΥΨΗΛΟΤΕΡΗ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΖΥΜΩΘΕΙ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ. ΟΣΟΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ ΒΑΛΤΕ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΠΟΥ ΒΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΣΤΑ ΨΩΜΙΑ, ΟΣΟΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΜΟΝΟ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ Ή ΚΑΠΟΙΟ ΜΙΞΕΡ ΧΕΙΡΟΣ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 1 ΩΡΑ ΔΟΥΛΕΜΑ ΤΗΣ ΖΥΜΗΣ. ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕΤΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ, ΡΑΝΤΙΖΕΤΕ ΜΕ ΑΛΕΥΡΑΚΙ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ, ΤΟ ΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΤΡΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΣΕ ΟΓΚΟ ΓΙΑ 3 ΩΡΕΣ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΜΕΡΟΣ. ΜΕΤΑ ΤΙΣ 3 ΩΡΕΣ ΤΟ ΞΕΣΚΕΠΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. ΠΛΑΘΕΤΕ ΣΕ ΟΤΙ ΣΧΗΜΑ ΘΕΛΕΤΕ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΤΑ ΓΕΜΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΠΑΛΙ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΑ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΜΕΡΟΣ. ΟΤΑΝ ΞΑΝΑΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΤΑ ΑΛΕΙΦΕΤΕ ΜΕ ΔΙΑΛΛΥΜΑ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΑΥΓΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ. ΨΗΝΕΤΕ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΣΑΣ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180C ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 40 ΛΕΠΤΑ Ή ΜΕΧΡΙΣ ΟΤΟΥ ΔΕΙΤΕ ΝΑ ΕΧΟΥΝΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΝΑ ΞΕΚΟΛΛΑΝΕ ΕΥΚΟΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ. ΞΕΧΑΣΑ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΣΩ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΩΣ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΣΤΑ ΤΑΨΙΑ ΣΑΣ!!!

ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
1) Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ
2) ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ 2 ΚΟΡΔΟΝΙΑ
3) ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ 4 ΠΛΕΞΕΙΣ
4) ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ 6 ΚΟΡΔΟΝΙΑ

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ, ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΣΑΣ!!!!!!!!!!!!!

Τρίτη, 30 Απριλίου 2013

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Λίγο πριν το τέλος της νηστείας μας, και οι φίλοι έρχονται για μεζεδοκατάσταση στο σπίτι!! Προσωπική μου ταπεινή άποψη είναι ότι τα νηστίσιμα φαγητά είναι σκάλες καλύτερα από το κλασσικό κρέας-κοτόπουλο-κιμά, γιατί σε βάζουν να χρησιμοποιήσεις την φαντασία σου και μπαχαρικά, λαχανικά και οτιδήποτε άλλο για να ξυπνήσεις γεύσεις και αρώματα!!! Εύκολα λοιπόν και αρκετά γρήγορα είναι τα μεζεδάκια μου, μανιταροκεφτέδες, πατατόπιτα και νηστίσιμο μωσαϊκό!!!















ΜΑΝΙΤΑΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ: (ποσότητα για 15-16 κεφτέδες)

ΥΛΙΚΑ:
1 Κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια 500gr. (οτι είδος θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα τα κλασσικά ασπρομανίταρα)
Μισό φλυτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο άνιθο
5-6 φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες στην πρέσα
Από μισό-1 φλυτζάνι ψιλό σιμιγδάλι ( αν το μείγμα είναι πολύ υγρό προσθέτω με το μάτι τόσο όσο να ομειογενοποιηθεί επαρκώς)
Αλάτι, πιπέρι
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
Λάδι, για το τηγάνισμα και για το μείγμα μου
Τριμμένη γαλέτα
Τριμμένη φέτα(όσοι δεν την νηστεύετε)
1 κουταλάκι της σούπας worcestershire sauce
1 κουταλάκι της σούπας σόγια sauce

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πρώτα πρώτα ξεπλένουμε τα μανιτάρια μας με νερό και μετά με μια πετσέτα τα σκουπίζουμε όσο το δυνατόν καλύτερα, γιατί ρουφάνε πολύ νερό. Μετά τα χοντροκόβουμε και τα βάζουμε σε μπλέντερ μαζί με τον άνιθο. Φροντίζουμε να κοπούν όσο πιο ομοιόμορφα, γι'αυτό δεν παραγεμίζουμε το μπλέντερ μας. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μείγμα μανιτάρια-άνιθο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο δυόσμο και αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, σιμιγδάλι, σκόρδο,σόγια, worcestershire sauce και φέτα αν επιλέξουμε να βάλουμε. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε στο τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας λάδι, εως ότου μαλακώσουν και πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε και αυτό το μείγμα στο μπολ μας. Ανακατεύουμε καλά και εδώ κρίνουμε αν το μείγμα μας είναι αραιό ρίχνουμε και άλλο σιμιγδάλι, αλλίως το αφήνουμε ως έχει. Κανονικά θα σας έλεγα, βάλτε το μείγμα μια ώρα στο ψυγείο να σφίξει, επειδή όμως τα μανιτάρια όσο "κάθονται" βγάζουν νερό, καλύτερα να δουλέψετε όσο πιο γρήγορα. Έτσι, βάζουμε σε τηγάνι μπόλικο λάδι να κάψει και όσο αυτό ζεσταίνετε κόβω ένα αλουμινόχαρτο, το ραντίζω με λίγο αλεύρι και το έχω δίπλα στο τηγάνι μου, ώστε να ακουμπάω εκεί τους κεφτέδες μου. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνω μείγμα, το πλάθω, το ρίχνω στην γαλέτα μου και του δίνω σχήμα. Δουλεύουμε γρήγορα, γιατί λόγω των μανιταριών, όσο παιρνάει η ώρα βγαίνουν υγρά, οπότε όταν πλάσω τους κεφτέδες, κατευθείαν τους ρίχνω στο τηγάνι μου. Θα πάρει περίπου 5 λεπτά η πρώτη μεριά και η δεύτερη πάντα λιγότερο. Στην αρχή τους έχω σε δυνατή φωτιά για το χρώμα και ύστερα χαμηλώνω σε μεσαία για να ψηθούν και καλά!! Σε πιατέλα βάζω απορροφητικό χαρτί και σερβίρω!!

σημείωση: πρέπει να προσέξετε πολύ την δοσολογία του αλατιού, δηλαδή, τα μανιτάρια είναι αρκετά άγευστα οπότε θέλουν αρκετό αλάτι. Όμως αν βάλετε φέτα θα μειώσετε την ποσότητα. Ύστερα και η σόγια μου είναι αλμυρή οπότε πρίν τηγανίσετε, δοκιμάστε λίγο το μείγμα για να σιγουρευτείτε ότι είστε μέσα στην δοσολογία!!
















ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ:

ΥΛΙΚΑ: (για μεσαίου μεγέθους στρογγυλό ταψί)
5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
Συνολικά μια κουταλιά της σούπας μείγμα από ξερό δυόσμο-θυμάρι-ρίγανη
Λάδι για το σωτάρισμα και το άλειμμα των φύλλων
3 κουταλιές από το νερό που θα βράσετε τις πατάτες
500 γραμμάρια φύλλα είτε κρούστας, είτε χωριάτικα
Σουσάμι (προεραιτικά)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι τις βράζετε πολύ καλά, μην σας νοιάζει και αν διαλλυθούν, αφού έτσι και αλλιώς θα τις διαλλύσουμε εμείς. Μόλις βράσουνε φυλάμε περίπου μια κούπα από το νερό που έβρασαν και στραγγίζουμε. Αφήνουμε 5 λεπτάκια να ξεκουραστούν και στην συνέχεια με ένα πηρούνι (αν έχετε την πρέσα πατάτας καλύτερα), πιέζετε τις πατάτες πολύ καλά μέχρι να γίνουν πουρές. Η σύστασή τους όμως θα είναι αρκετά πυκνή, έτσι προσθέτουμε κουταλιές από το νερό της πατάτας. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το πιρούνι μέχρι να γίνει το μείγμα μας όσο πιο λείο γίνετε. Σε ένα τηγανάκι σωταρίσματος, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και αφήνουμε να κάψει, εκεί ρίχνουμε την κουταλιά από τα ανάμεικτα ξερά μυρωδικά μας ρίγανη-δυόσμο-θυμάρι και ανακατεύω. Αυτό το κάνω για να ξυπνήσω τα αρώματά τους. Εκεί ρίχνω τα 2 είδοι κρεμμυδιών και σωτάρω μέχρι να υπάρξει χρώμα και να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτω τα κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας, τα μπαχαρικά μου και λίγο λαδάκι ακόμα, μετά ανακατεύω καλά και αφού προθερμάνω τον φούρνο μου στους 200C, αλείφω το ταψί μου με λάδι και στρώνω τα μισά φύλλα στην βάση, ρίχνω την γέμιση και στρώνω από πάνω τα υπόλοιπα. Τέλος λαδώνω την επιφάνεια και χαράσσω την πίτα για να ψηθεί καλά, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθεί το εσωτερικό διαπιστώνοντάς το με το κόλπο της οδοντογλυφίδας στο κέντρο της πίτας!!

σημείωση: εγώ έφτιαξα αυτή την πίτα στην πιο απλή της μορφή, χωρίς πολλά λαχανικά μέσα, εσείς μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο λαχανικό θέλετε, από πράσα μέχρι μανιτάρια, πιπεριές και οτιδήποτε άλλο!!














ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΩΣΑΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ:
500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΧΑΛΒΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ
250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
60 ml. ΣΗΣΑΜΕΛΑΙΟ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΚΟΦΤΟ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΚΟΝΙΑΚ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μέχρι την μέση νερό και σε χαμηλή θερμοκρασία περιμένουμε μέχρι που να αρχίσει να κοχλάζει. Τότε κομματιάζουμε την κουβερτούρα μας και την ρίχνουμε σε μπολ (κατά προτίμηση μεταλλικό),κρατώντας το με μια πετσέτα πάνω από την κατσαρόλα. Η κουβερτούρα σιγά σιγά θα αρχίζει να λιώνει, εμείς την ανακατεύουμε τακτικά με σπάτουλα γιατί δεν θέλουμε να μας καεί σε σημεία. Όταν λιώσει πλήρως προσθέτουμε το σησαμέλαιο, το κονιάκ, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Ύστερα κόβουμε τον χαλβά σε κομματάκια και τον ενσωματώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας όσο πιο προσεκτικά για να μην διαλλυθεί. Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και σχηματίζουμε τον κορμό, τυλίγουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώσπου να σταθεροποιηθεί!!

Να ευχηθώ σε όλους μου τους αναγνώστες καλό Πάσχα να έχετε, με υγεία και αγάπη!!! Εγώ θα επιστρέψω μια από αυτές τις μέρες με μια συνταγή για τσουρέκια που θέλω να δοκιμάσω, αν όμως δεν μου πετύχει θα την φυλάξω για άλλη χρονιά, έτσι δίνω τις ευχές μου προκαταβολικά!!!!  


  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!








Τρίτη, 9 Απριλίου 2013

ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ (ΜΕ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ)

ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ


Αγαπημένοι μου φίλοι, ξέρω ότι έχω πολύ καιρό να ανεβάσω συνταγή και νιώθω άσχημα, όμως οι συνθήκες με κρατάνε μακρυά από την κουζίνα και δεν μαγειρεύω συχνά ώστε να φτιάξω κάτι νέο....Σήμερα θα σας πω για μια κλασσική νηστίσιμη συνταγή με μια δικιά μου παραλλαγή. Τα κλασσικά φασόλια πιάζ, αλλά με τον δικό μου τρόπο φτιαγμένα!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ: (ΓΙΑ 2-3 ΑΤΟΜΑ)
ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΞΕΡΑ, ΤΑ ΜΙΚΡΑ (ΟΧΙ ΓΙΓΑΝΤΕΣ) Ή ΚΑΙ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΑΝ ΠΡΟΤΕΙΜΑΤΕ
1/4 ΛΑΧΑΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
2 ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΛΑΔΙ
ΞΥΔΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΕΤΙΜΕΖΙ Ή ΜΕΛΙ
1 ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΛΕΠΤΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΚΡΟΥΤΟΝ


ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΒΑΖΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΠΡΩΙ, ΤΑ ΒΡΑΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΝΕΡΟ, ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΛΑΔΙ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕΝ ΜΑΛΑΚΑ, ΑΛΛΑ ΝΑ ΚΡΑΤΑΝΕ ΣΤΟ ΔΟΝΤΙ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ. ΥΣΤΕΡΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΩ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ. ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΜΠΟΛ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1 ΩΡΙΤΣΑ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΕΝΑ!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΛΑΣΣΙΚΑ ΓΙΝΕΤΕ ΝΕΡΟΒΡΑΣΤΗ ΚΑΙ ΜΕ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ, ΕΣΕΙΣ ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΟΠΩΣ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ!! ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ, ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΑΛΑΤΟΥΛΑ!!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 14 Φεβρουαρίου 2013

CHOCOLATE MUD CAKE













ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ GANACHE!!!





Αγαπημένοι μου φίλοι, δεν είναι ότι σας έχω ξεχάσει, αλλά ο λόγος που δεν ανεβάζω συχνά αναρτήσεις είναι γιατί ψάχνω συνέχεια για δουλεία και είμαι στο τρέξιμο...Σήμερα η ημέρα των ερωτευμένων απαιτεί πολύ σοκολάτα!!! Μην ξοδευτείτε όμως, φτιάξτε ένα ωραίο επιδόρπιο, πάρτε μερικά λουλούδια, ανάψτε κεράκια και η ατμόσφαιρα έχει δημιουργηθεί...Λοιπόν ήθελα από καιρό να φτιάξω αυτή την συνταγή που νομίζω ότι θα ανταμείψει τους λάτρεις της σοκολάτας!!!!

ΥΛΙΚΑ: ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΦΟΡΜΑ 20εκ.
250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΝΑΛΑΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΚΑΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ (ΓΙΑ ΚΕΙΚ)
3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΒΑΝΙΛΙΑ(ΕΙΤΕ ΕΣΑΝΣ, ΕΙΤΕ ΣΚΟΝΗ)
1/3 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ
1 1/2-2 ΚΟΥΠΕΣ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΖΑΧΑΡΗ (ΑΝΑΛΟΓΑ ΠΟΣΟ ΓΛΥΚΟ ΘΕΛΕΤΕ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΑΣ)
3 ΑΥΓΑ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
1/4 ΚΟΥΠΑΣ ΚΑΚΑΟ
3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΣΟΥΠΑΣ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟΣ ΚΑΦΕΣ
1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΛΙΚΕΡ Ή ΚΟΝΙΑΚ (ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΟ)

ΓΙΑ ΤΗΝ GANACHE:
115ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΜΑΥΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ
1/8 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΑΡΧΙΚΑ ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΩ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΟΥ ΣΤΟΥΣ 160C ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΩ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ ΜΟΥ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ, ΒΑΖΩ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΣΙΓΟΚΑΙΕΙ. ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΜΟΥ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ, ΤΟ ΝΕΡΟ, ΤΟΝ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΚΕΡ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΑΚΟΥΜΠΑΩ ΤΟ ΜΠΟΛ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΠΟΥ ΣΙΓΟΚΑΙΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΡΧΙΣΩ ΝΑ ΒΛΕΠΩ ΟΤΙ ΛΙΩΝΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΟΥ. ΘΕΛΩ ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΣΕ ΕΓΡΗΓΟΡΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ, ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΘΕΛΩ Ο ΠΑΤΟΣ ΤΟΥ ΜΠΟΛ ΝΑ ΑΚΟΥΜΠΑΕΙ ΣΤΟ ΝΕΡΟ, ΕΠΕΙΔΗ ΘΑ ΑΡΠΑΞΕΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΟΥ. ΕΤΣΙ ΜΕ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ, ΑΝΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ, ΑΝΑΣΗΚΩΝΩ ΤΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΜΕ ΜΙΑ ΞΥΛΙΝΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΜΟΛΙΣ ΔΩ ΟΤΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΟΜΕΙΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΕΙ ΚΑΙ ΛΙΩΣΕΙ ΠΛΗΡΩΣ, ΑΠΟΣΣΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ. ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛΑΚΙ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΩ ΕΛΑΦΡΩΣ. ΜΟΛΙΣ ΕΛΕΓΞΩ ΟΤΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΕΡΘΕΙ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ, ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΒΩ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΜΑ ΜΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΝΩΠΟΙΗΘΟΥΝ. ΑΦΗΝΩ ΤΑ ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΜΕ ΤΑ ΣΤΕΡΕΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ ΚΟΣΚΙΝΙΖΩ ΤΑ 2 ΕΙΔΟΙ ΑΛΕΥΡΙΟΥ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ, ΤΗΝ ΣΟΔΑ, ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΑΝΙΛΙΑ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΝΕ ΠΑΝΤΟΥ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ. ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ ΤΑ ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ, ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΔΟΣΕΙΣ, ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ ΤΑ ΣΤΕΡΕΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ. ΘΑ ΕΧΩ ΕΝΑ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΚΕΤΑ ΥΓΡΟ, ΟΜΩΣ ΜΗΝ ΣΑΣ ΤΡΟΜΑΞΕΙ ΚΑΙ ΡΙΞΕΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΓΙΑΤΙ ΕΤΣΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΗΝ ΦΟΡΜΑ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 45 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥΣ 160C. ΠΡΟΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΜΕ ΜΙΑ ΟΔΟΝΤΟΓΛΥΦΙΔΑ ΕΛΕΓΧΟΥΜΕ ΑΝ ΒΓΑΙΝΕΙ ΚΑΘΑΡΗ ΑΠΟ ΤΟ ΚΕΙΚ ΜΑΣ, ΤΟΤΕ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ!! ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΞΕΦΟΡΜΑΡΟΥΜΕ.

ΓΙΑ ΤΗΝ GANACHE:
ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΤΗΝ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΒΓΑΖΕΙ ΜΟΝΟ ΣΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΤΗΣ ΦΟΥΣΚΑΛΙΤΣΕΣ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΕΧΟΥΜΕ ΡΙΞΕΙ ΤΙΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΖΕΣΤΗ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ. ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΔΕΝ ΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΓΙΑΤΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΛΙΩΣΟΥΝ ΚΑΛΑ ΟΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ. ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΤΑ 5 ΛΕΠΤΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΜΕ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΩ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΩ ΜΙΑ ΠΙΟ ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΗ ΥΦΗ. ΜΕ ΤΗΝ GANACHE, ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΤΟ ΚΕΙΚ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΟΛΙΖΩ ΕΙΤΕ ΜΕ ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ, ΕΙΤΕ ΜΕ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΑΛΛΟ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ. ΘΕΛΕΙ ΣΙΓΟΥΡΑ ΨΥΓΕΙΟ, ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΓΕΤΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΟΤΑΝ ΕΧΕΙ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2013

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΡΑΓΟΥ





Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα το μενού έχει μαλακό κρεατάκι με μυρωδάτα μπαχάρια!!! Για όσους είναι λάτρης του καυτερού φαγητού μπορούν να βάλουν σκόνη τσίλι και πιπερίτσα καυτερή αντί για τα υπόλοιπα μπαχαρικά που έβαλα εγώ και έτσι να φτιάξετε τσίλι, αφού τα υπόλοιπα υλικά είναι ακριβώς τα ίδια που θα χρησιμοποιούσατε για το κλασσικό αμερικάνικο τσίλι.

ΥΛΙΚΑ:
1 1/2 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ(ΠΟΝΤΙΚΙ), ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ
1 ΜΕΓΑΛΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1 ΜΕΣΑΙΟ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΓΕΜΑΤΗ ΑΛΕΥΡΙ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΜΙΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΥΜΙΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΑΛΤΣΑ WORCHESTER
1/4 KOYTAΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΑΣΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΤΑ ΑΣΠΡΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΚΟΒΩ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ. ΚΟΒΩ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΟΥ,ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΨΕΙ ΣΕ ΥΨΗΛΗ ΦΩΤΙΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΥ. ΣΩΤΑΡΩ ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΕΡΙΕΣ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ. ΥΣΤΕΡΑ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΔΙΑΤΗΡΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΥΨΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΜΕΤΑ ΟΜΩΣ ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ. ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΗΣ ΜΕΛΑΣΑΣ ΜΟΥ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΔΩ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΔΙΑΦΑΝΗ ΥΦΗ ΣΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ WORCHESTER. ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΛΙΓΟ ΡΙΧΝΩ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΜΟΥ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ. ΠΡΟΣΟΧΗ, ΤΩΡΑ ΕΧΩ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΣΤΟ ΧΑΜΗΛΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΥ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΚΑΘ'ΟΛΗ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ. ΑΝΟΙΓΩ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΩ ΝΕΡΟ, ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΩ ΣΥΝΕΧΕΙΑ, ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΘΕΛΕΙ ΚΑΛΟ ΨΗΣΙΜΟ. ΕΓΩ ΤΟ ΕΨΗΣΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ-ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ (ΣΤΟ 6 ΤΗΣ ΔΙΚΗΣ ΜΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑΣ) ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.
ΣΥΝΟΔΕΨΑ ΜΕ ΡΥΖΑΚΙ!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Τετάρτη, 9 Ιανουαρίου 2013

ΤΑΜΠΟΥΛΕ




Μετά τα χριστούγεννα είπα λίγο να αποτοξινωθώ από τα κρεατικά και τα λιπαρά γεύματα και έτσι άρχισα να φτιάχνω σαλάτες. Πάντα βαριόμουν τις ίδιες και τις ίδιες όμως,έτσι ψάχνωντας βρήκα και έφτιαξα μια νόστιμη λιβανέζικη σαλάτα, την ταμπουλέ. Είναι πολύ δροσερή και ταιριάζει τέλεια σαν συνοδευτικό και με κρέας και με ψάρι, αλλά και μόνη της σαν ελαφρύ γεύμα!! Μια υποσημείωση μόνο, η συνταγή γίνετε με πλιγούρι αλλά επειδή δεν μου αρέσει το αντικατέστησα με κουσκουσάκι.

ΥΛΙΚΑ:(ΓΙΑ 2-3 ΑΤΟΜΑ)
1 ΚΟΥΠΑ ΠΛΙΓΟΥΡΙ (ΕΓΩ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ)
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
6-7 ΦΥΛΛΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΔΥΟΣΜΟΥ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
5 ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ
ΜΙΣΟ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ, ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ (ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΟ)
2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ,ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ (ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΑ)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΛΑ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΑ ΨΙΛΟΚΟΒΕΤΑΙ ΟΛΑ ΚΑΙ ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΜΕ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ (Ή ΤΟ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ) ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ, ΑΛΛΑ ΝΑ ΚΡΑΤΑΕΙ ΛΙΓΟ ΣΤΟ ΔΟΝΤΙ. ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΕΙΣΤΕ ΕΤΟΙΜΟΙ!!!!! ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΒΑΛΤΕ ΤΗΝ ΛΙΓΟ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΙΤΣΑ ΩΣΤΕ ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ ΠΙΟ ΚΑΛΑ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!

Τετάρτη, 2 Ιανουαρίου 2013

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ

Αγαπημένοι μου φίλοι, όπως σας είχα υποσχεθεί θα σας γράψω το πλήρες μενού της γιορτής που έκανα στους φίλους μου. Είναι κάποια πιάτα που θεωρώ κλασσικά για τέτοια εποχή και πολύ γευστικά!!!


ΟΡΕΚΤΙΚΑ:












ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ:
1 ΜΑΡΟΥΛΙ ΛΟΛΑ
1 ΜΑΡΟΥΛΙ ICEBERG
ΜΙΣΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ
ΚΑΠΟΙΑ ΦΥΛΛΑ ΡΟΚΑΣ
ΣΠΟΡΟΥΣ ΑΠΟ 1 ΡΟΔΙ
1 ΞΥΝΟΜΗΛΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΣ: (ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΟΣ ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ)
1/3 ΞΥΔΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
1/3 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΛΕΝΕΤΑΙ ΚΑΛΑ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΒΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΘΟΥΝ ΟΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ.

















ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ: (ΓΙΑ 2 ΤΑΨΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ)

ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:
4 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
1 ΚΕΣΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ (200ΓΡ.)
2 ΑΥΓΑ
ΑΛΑΤΙ
1 ΑΥΓΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ
ΛΑΔΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
1/2 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΧΟΙΡΙΝΟ
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ WORCHESTER
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΞΗΡΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΕΤΣΑΠ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
150ΜΛ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΑΡΑΚΑ
2 ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΣΤΟ ΧΟΝΤΡΟ ΜΕΡΟΣ ΤΟΥ ΤΡΙΦΤΗ
100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΥΡΙ ΤΣΕΝΤΑΡ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΚΥΜΙΝΟ
ΠΑΠΡΙΚΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΚΑΨΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ. ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΣΚΟΡΔΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑ ΛΙΓΑ ΛΕΠΤΑ ΠΡΟΣΕΧΩΝΤΑΣ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΕΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΠΑΡΕΙ ΠΟΛΥ ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΥΣΗ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΑΝΩ ΡΑΓΟΥ(ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΤΑΛΑ ΜΟΥ. ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΑΝΕΒΑΖΩ ΛΙΓΟ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ-ΥΨΗΛΗ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΩ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΟΥ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΚΡΑΣΙ. ΑΦΟΥ ΔΩ ΟΤΙ ΕΞΑΤΜΙΣΤΗΚΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΟΥ ΡΙΧΝΩ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ, ΤΗΝ ΚΕΤΣΑΠ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ WORCHESTER. ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΚΑΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΠΟΣΥΡΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΙΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΤΩΡΑ ΑΡΧΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΜΟΥ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΚΑΝΩ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΜΙΑ ΓΟΥΒΑ. ΕΚΕΙ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΟΥ ΕΧΩ ΖΕΣΤΑΝΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΙΣΑ ΙΣΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΣΗΜΕΙΑ, ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΟΥ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΔΩ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΝΑ ΚΟΛΛΑΕΙ ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΣΧΗΜΑΤΙΣΩ ΣΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΜΠΑΛΑ ΤΗΝ ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΚΑΛΑ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΩ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΜΟΥ. ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΑΝΟΙΓΩ ΤΡΥΠΕΣ ΣΤΗΝ ΖΥΜΗ ΜΟΥ ΚΑΙ ΓΕΜΙΖΩ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΘΕ ΚΟΜΜΑΤΙ. ΑΛΕΙΦΩ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΤΟ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΚΛΕΙΝΩ ΤΟ ΠΙΤΑΚΙ. ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΕΝΟΣ ΠΗΡΟΥΝΙΟΥ ΝΑ "ΠΑΤΗΣΕΤΕ" ΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΒΑΖΩ ΤΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΙΦΩ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΤΑ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 200 C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.















ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ:

ΥΛΙΚΑ:
2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (200ΜΛ.)
20 ΛΩΡΙΔΕΣ ΜΠΕΙΚΟΝ, ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΕΡΑΤΟ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
1/2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΡΕΓΚΑΤΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΠΙΠΕΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΛΑΔΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΒΡΑΖΩ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 2 ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟ ΚΑΛΑ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ, ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΩ ΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΕΝΑ ΚΑΣΤΑΝΟ ΧΡΩΜΑ. ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΠΑΝΩ ΣΕ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ. ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΛΙΓΟ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΤΙ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ. ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ. ΣΕ ΠΥΡΙΜΑΧΟ ΣΚΕΥΟΣ ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ ΚΑΛΑ ΤΟΝ ΠΑΤΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΩΝ, ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΓΕΜΙΣΗΣ, ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΡΕΜΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΥΡΙΩΝ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΩ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ. ΨΗΝΩ ΤΟ ΣΟΥΦΛΕ ΜΟΥ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C MΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ.

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ:
















ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ:
2 ΚΙΛΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΡΟΛΟ( ΕΓΩ ΖΗΤΗΣΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΝΣΕΤΑ ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΑ ΤΟΥ ΓΟΥΡΟΥΝΙΟΥ. ΖΗΤΗΣΤΕ ΤΟΥ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΝΑ ΣΑΣ ΤΟ ΚΟΨΕΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΣΑΝ ΒΙΒΛΙΟ ΦΤΑΝΩΝΤΑΣ ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΑΛΛΗΣ ΠΛΕΥΡΑΣ)
1/3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΜΑΥΡΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΞΗΡΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΥΤΙΚΟ ΛΑΔΙ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
2/3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΟΥΚΟΒΟ
1/3 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΙ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
ΧΟΝΤΡΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΛΕΥΚΟ ΣΠΑΓΓΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΡΩΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΣ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΝΑ ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΑΠΟ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΣΑΝ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΙΜΑ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ. ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΜΑΣ, ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΣ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΙΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟΥ. ΘΕΛΩ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΟΣΟ ΠΙΟ ΣΤΕΓΝΗ ΓΙΝΕΤΕ. ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΥ ΚΑΘΑΡΙΖΩ ΚΑΛΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΚΟΦΤΕΡΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΚΑΝΩ ΧΑΡΑΚΙΕΣ ΣΤΗΝ ΜΕΡΙΑ ΤΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΖΙΚ ΖΑΚ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΩ ΚΑΛΑ ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΣΟ ΠΙΟ ΙΣΟΜΕΡΗΣ ΓΙΝΕΤΕ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΛΕΙΝΩ ΜΕ ΤΗΝ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΕΡΙΑ ΚΑΙ ΔΕΝΩ ΟΛΟ ΤΟ ΡΟΛΟ ΜΟΥ ΜΕ ΣΠΑΓΓΟ. ΘΑ ΣΑΣ ΑΝΕΒΑΣΩ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΔΕΙΞΕ ΠΩΣ ΝΑ ΔΕΣΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ. ΡΙΧΝΩ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙ ΧΟΝΤΡΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΕ ΚΑΛΑ ΛΑΔΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΨΗΝΩ ΓΙΑ 3 ΩΡΕΣ ΑΛΕΙΦΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΣΥΧΝΑ ΜΕ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΒΓΑΖΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ. Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟΣ ΣΤΟΥΣ 180C ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΩ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΧΑΜΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΘ'ΟΛΗ ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΜΟΥ.

ΥΠΟΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
*ΤΡΟΠΟΣ ΔΕΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΧΟΙΡΙΝΟΥ   (ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΤΟΝ ΔΕΙΧΝΕΙ ΣΤΟ 08.50 ΛΕΠΤΟ)
* ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΕ ΕΙΚΟΝΑ:











ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ:

ΥΛΙΚΑ:
5 ΙΣΟΜΕΓΕΘΗ ΠΑΤΑΤΕΣ
2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
1 ΛΕΜΟΝΙ
ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ
ΘΥΜΑΡΙ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΚΟΒΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΡΩΤΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΚΑΘΕ ΜΙΣΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΕ 3-4 ΚΥΒΟΥΣ. ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΟΣΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΧΩ ΚΥΒΟΥΣ ΙΔΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ. ΥΣΤΕΡΑ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΙΧΝΩ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΡΙΧΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΡΑΖΩ ΣΤΟ 1/3 ΤΟΥ ΒΡΑΣΜΟΥ ΤΟΥΣ, ΔΗΛΑΔΗ ΟΤΑΝ ΠΑΩ ΝΑ ΤΡΥΠΗΣΩ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΝΑ ΜΠΑΙΝΕΙ ΜΕΣΑ ΜΕ ΔΥΣΚΟΛΙΑ, ΑΛΛΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΛΙΓΟ. ΥΣΤΕΡΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΕΧΩ ΒΓΑΛΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ,ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΠΑΝΩ ΒΑΖΩ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ. ΨΗΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΟΥ ΣΤΟΥΣ 250C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ:













ΠΟΤΗΡΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: (ΓΙΑ 5 ΠΟΤΗΡΙΑ)

ΥΛΙΚΑ:
200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΑΛΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΝΑΛΑΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΣΠΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
4 ΚΡΟΚΟΥΣ ΑΥΓΩΝ
1/8 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1 ΚΟΥΠΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΛΗΡΗΣ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΛΥΚΟΥ ΛΙΚΕΡ Ή BAILEYS Ή KALUA Ή ΚΟΝΙΑΚ Ή AKOMA KAI ΔΥΝΑΤΟ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ ΚΑΦΕ.
ΕΞΤΡΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ  ΓΕΜΙΖΕΤΕ ΜΕ ΝΕΡΟ ΤΟ 1/3 ΤΗΣ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΠΑΙΡΝΕΙ ΜΙΑ ΕΛΑΦΡΙΑ ΒΡΑΣΗ. ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ, ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΠΟΛ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΣΑΝ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ. ΜΕ ΜΙΑ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΤΕΛΕΙΩΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΜΙΑ ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ. ΑΦΗΝΕΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΠΟΛ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΚΑΙ ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ. ΕΚΕΙ ΜΕΣΑ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΕΝΑ ΧΕΡΙ ΚΡΑΤΑΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΟ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΙ. ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΥΤΗ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΓΙΝΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΑΡΞΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΑΥΓΑ, ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ ΟΜΩΣ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΠΤΗ. ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΧΤΥΠΑΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ, ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΑΣ ΑΦΡΟΓΑΛΟ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΖΕΣΤΟ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ. ΜΗΝ ΨΗΣΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ, ΓΙΑΤΙ ΜΕΤΑ ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΟΜΕΛΕΤΑ!! ΑΝ ΔΕΝ ΕΙΣΤΕ ΣΙΓΟΥΡΟΙ ΟΤΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΒΗΜΑ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΑΠΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΤΑ ΕΛΑΦΡΩΣ ΜΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ. ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ, ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΖΕΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ. ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΝΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ , ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ. ΞΕΡΩ ΟΤΙ ΠΟΛΥ ΦΟΒΑΣΤΕ ΝΑ ΡΙΞΕΤΕ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ, ΚΑΙ ΕΓΩ ΦΟΒΟΜΟΥΝ  ΜΗΠΩΣ ΠΑΡΕΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ ΑΛΛΑ ΤΕΛΙΚΑ ΔΕΝ ΕΙΧΕ ΚΑΜΙΑ ΓΕΥΣΗ,ΜΟΝΟ ΕΔΩΣΕ ΣΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΜΙΑ ΕΝΤΟΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΓΕΥΣΗ. ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟ ΕΜΕΙΣ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ, ΩΣΤΕ ΟΤΑΝ ΘΑ ΡΙΞΩ ΜΕΣΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΕΙ ΝΕΡΟ. ΠΑΙΡΝΩ ΛΟΙΠΟΝ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΙΞΕΡ ΧΕΙΡΟΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΕΝΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΜΠΟΛ. ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ Η ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΒΓΑΖΩ ΤΗΝ ΠΟΛΥ ΚΡΥΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΟΣΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΩ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΠΟΥ ΝΑ ΜΗΝ ΠΕΦΤΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ. ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΑΝΤΥΓΙΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΑΠΟ ΕΞΩ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ "ΔΙΠΛΩΝΩ" ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΣΑΝΤΥΓΙΣ ΚΑΙ ΓΕΜΙΖΩ ΤΑ ΠΟΤΗΡΙΑ ΜΟΥ. ΓΑΡΝΙΡΩ ΜΕ ΣΑΝΤΥΓΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ ΒΑΖΩ ΕΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!